Calzone

KULIT

Bahan:
•250 tepung terigu
•11 gram fermipan (ragi instan)
•2 sdm minyak goreng
•1 sdt gula pasir
•1/2 sdt garam
•100 ml air matang

Cara membuat:
1.Campurkan tepung terigu dengan garam, gula pasir, ragi instan, dan 2 sdm minyak, aduk rata adonan
2.Uuleni dengan menuangkan air sedikit demi sedikit hingga kalis (tidak lengket di tangan)
3.Bentuk menjadi bulatan dan istirahatkan -taruh di wadah dan tutup dengan lap basah- kurang lebih 30 menit hingga mengembang

ISI

Bahan:
•100 gram daging giling
•1 buah bawang bombay, cincang
•1 buah tomat merah, cincang
•5 sdm saus tomat botolan
•1/2 sdt garam
•1 sdt gula pasir
•1/2 sdt oregano (jika ada)
•1 buah paprika, potong kotak-kotak
•3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1.Tumis bawang bombay hingga layu
2.Masukkan daging giling, aduk rata, masak hingga berubah warna
3.Masukan tomat yang sudah dicincang, aduk rata, masak hingga tomat melunak
4.Tambahkan garam, gula dan oregano,aduk rata
5.Masukkan parika, aduk rata, masak sebentar
6.Angkat

Pelengkap
• Keju mozarela atau keju quick melt kraft -keju cheddar biasa juga ngga apa-apa, potong tipis-tipis
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1.Pukul adonan roti yang telah mengembang hingga anginnya keluar, uleni sebentar
2.Bentuk kembali menjadi bulatan
3.Ratakan adonan tersebut hingga pipih
4.Taruh bahan isi di salah satu sisi taburi dengan keju lalu lipat sisi yang lain rapatkan pinggirnya
5.Goreng di dalam minyak yang telah panas di atas api kecil
6.Goreng hingga kecoklatan kedua sisinya
7.Angkat

MASHED POTATO

Bahan :

500 gr kentang kupas
1 lt kaldu ayam (boleh juga menggunakan kaldu ayam bubuk, lalu seduh dengan air panas)
100 ml krim kental / susu ultra plain
1/2 sdt garam
4 sdm mentega tawar
2 siung bw.putih, parut/rajang halus
1/2 bonggol bw. bombay, potong melintang


Bahan Saus Jamur :

Jamur kalengan, iris2
2 sdm mentega tawar
1 siung bw. putih, rajang halus
1/2 sdm tepung terigu
150 ml susu cair
kaldu ayam bubuk
garam secukupnya
keju cheddar, parut


Tambahan (Optional) :

Wortel kotak & Kacang Polong Beku (siap beli di supermarket)
Biji jagung beku (siap beli di supermarket)
1 kuntum Brokoli

Cara membuat Saus Jamur:

1. Lelehkan mentega, tumis bw. putih hingga harum
2. Masukkan jamur, tumis hingga matang, tambahkan kaldu ayam bubuk dan garam
3. Masukkan tepung terigu, aduk2
4. Tambahkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk hingga kekentalan merata, masukkan keju cheddar parut, aduk2. Angkat, sisihkan.

Cara membuat:

1. Rebus Wortel, kacang polong dan jagung beku, hingga empuk, sisihkan.
2. Rebus Brokoli (tapi jangan terlalu lama ya), sisihkan.
3. Didihkan kaldu, masukan bw.bombay & kentang ke dalam air kaldu. Rebus hingga kentang empuk, angkat.
4. Haluskan kentang
5. Panaskan mentega pada api kecil, tumis bw.putih, masukkan krim kental, garam dan merica. Aduk hingga medidih, angkat
6. Tuang tumisan ke dalam adonan kentang sedikit demi sedikit, sambil di aduk hingga rata.
7. Taruh mashed potato di atas piring, lumuri dengan saus jamur. Sajikan bersama wortel, kacang polong, jagung dan brokoli.
8. Mashed potato siap disantap.

Skotel Makaroni Kornet

Bahan :

- 1 kaleng kornet, siap pakai
- 100 gr keju cheddar, parut
- 250 gr makaroni, rebus, tiriskan
- 3 btr telur kocok lepas
- 50 gr margarin
- 50 gr tepung terigu
- 500 cc susu

Bumbu :
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- tepung panir untuk taburan

Cara membuat :
1. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Tuangi susu, masak hingga mendidih sambil diaduk rata. Angkat, sisihkan.
3. Masukkan kornet, keju cheddar parut, dan makaroni. Aduk rata.
4. Tambahkan merica bubuk, pala bubuk, dan garam, aduk kembali.
5. Masukkan telur, aduk hingga rata.
6. Tuang dalam pinggan tahan panas yang telah dioles margarin, kemudian ratakan.
7. Olesi atasnya dengan margarin dan taburi tepung panir.
8. Panggang dalam oven 160 C kurang lebih 35 menit

Moussaka Kentang

Saus Putih :
3 sdm mentega
3 sdm terigu
250 cc susu
250 cc air
1 butir telur (kocok sebentar)
1 sendok teh oregano
75 gram keju mozarella atau edam parut
pala secukupnya

Cara membuat :
1. Kupas terong/kentang , potong2 bulat setebal 1 cm. Goreng 1/2 mateng lalu angkat dan tiriskan
2. Panaskan mentega , tumis bawang putih+bawang bombay sampai baunya harum. Masukan daging cincang, tomat, saos tomat, garam, merica, origano. Masak terus sampe dagingnya matang. Sisihkan
3. Siapkan pyrex/tempat tahan panas. Masukkan adonan daging cincang di dasarnya –> kemudian di bagian atasnya lapisi dengan kentang yang disusun. –> tuangkan adonan cincang diatasnya lagi.
4. Buat Saus putih dengan cara berikut:
- Lelehkan mentega.
- Masukkan tepung terigu, aduk sambil tuangi susu sdikit demi sdikit.
- Tambahkan air. Tambahkan garam, pala, merica secukupnya, kemudian masukkan telur yang sudah dikocok . (api dimatikan, wajan diangkat dr api). Aduk sampai rata, sambil dimasukkan 1/2 bagian dr keju parut ke dalamnya.
5. Siram saus putih diatas adonan daging dan terong/kentang yang sudah berada di pyrex/loyang.
6. Taburkan sisa keju pd seluruh permukaan .
7. Panggang dalam oven sampai matang dan warnanya kekuning2an (kalo gue biasanya pake api sedang, sekitar 30-45 menit)

Spaghetti Tumis Daging Oriental

Bahan:

125 g spaghetti
1 sdm mentega
1 siung bawang putih, memarkan, cincang
20 g bawang Bombay, iris kasar
100 g daging has sapi, iris tipis
1/2 sdt cabai giling
1 sdm kacang tanah giling halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
100 ml air

Taburan:

1 batang seledri, potong-potong
1 sdm keju Parmesan parut

Cara membuat:
 Rebus spaghetti dalam air secukupnya bersama sedikit garam hingga lunak. Angkat dan tiriskan.
 Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
 Tambahkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
 Masukkan cabai giling, kacang, merica, garam dan air. Aduk hingga mendidih.
 Masukkan spaghetti, aduk hingga tercampur rata.
 Angkat, beri seledri dan taburi keju Parmesan.
 Sajikan hangat.

Spaghetti Tomat Paprika

Bahan:

1 bungkus (125 g) spaghetti kering
1,5 liter air
1 sdt garam
2 sdm mentega
30 g bawang Bombay, iris kasar
1 siung bawang putih, memarkan
75 g jamur kancing segar, iris tipis
50 g paprika hijau, iris kasar
2 sdm saus tomat
1 kaleng tomat utuh, tiriskan
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt oregano kering
1 sdt garam
1 sdm keju Parmesan parut

Cara membuat:

• Rebus spaghetti hingga lunak. Angkat, tiriskan.
• Lelehkan mentega, tumis bawang Bombay, bawang putih hingga layu.
• Masukkan paprika hijau dan jamur, aduk hingga layu.
• Tambahkan bahan lainnya, aduk hingga rata.
• Masukkan spaghetti, aduk rata.
• Angkat, taburi keju parmesan.
• Sajikan hangat.

SOUP PEDAS SPAGHETTI

Bahan

300 gr Spagetti yang sudah direbus
200 gr Udang kupas dibelah punggungnya
100 gr Daging ikan potong dadu panjang
¼ buah Buah nenas dipotong dadu
2 buah Cabe merah dipotong serong
50 gr Kapri dipotong serong 2 bagian
3siung Bawang putih cincang
1 sdt Cabe giling
½ sdt Terasi
2 sdm Kecap ikan
2 btg Serai ambil putihnya dirajang serong
2 sdm Daun bawang rajang
25 gr Daun kemangi diambil daunya
100 ml Kaldu ikan
1 sdt Garam
1 sdt Gula pasir
3 sdm Minyak Goreng
2 buah Jeruk nipis diambil airnya


Cara membuatnya :

- Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukan cabe merah giling, terasi, kecap ikan , garam, serai dan gula

- Masukan udang, ikan dan kaldu masak hingga mendidih masukan lagi nanas, cabe, kapri

- Letakan spagetti didalam mangkok siram dengan kaldu ikan, udang dan sayuran tambahkan daun bawangi, dan air jeruk hidangkan

Spaghetti Carbonara

Karena Menu Favoritku itu Pasta...makanya di awal blog ini, aku posting semua resep pasta.. :)

Spagethetti itu makanan yang rasanya ga pernah bosen dimakan...
Tiap kali liat spaghetti bawaannya lapeeeerrr :p

Nah, kalo bosen sama Spaghetti Bolognaise, berikut alternatif masakan Spaghetti..
Namanya Spaghetti Carbonara :)

BAHAN:

1 lt susu
200 gr bacon/smoked beef, potong dadu kecil
200 gr parmesan cheese, parut
100 gr jamur, potong 2
bawang bombay, potong dadu
1 butir telur
500 gr spaghetti kering, siap saji
2 sdm minyak olive
parmesan cheese untuk taburan

CARA MEMBUAT:

- SAUS PUTIH : Rebus susu + parmesan cheese + jamur sampai mendidih. Sisihkan.
- Didihkan air di panci yg sudah diberi minyak olive 1 sdm, masukkan spaghetti, masak lk. 10 menit, atau sesuai selera. Setelah matang, tiriskan.
- Kocok lepas telur, masukkan spaghetti yg sudah direbus, aduk rata. Sisihkan.
- Tumis bawang bombay dengan 1 sdm minyak olive sampai harum, tambahkan bacon/smoked beef, tumis sampai kecoklatan. Tambahkan saus putih kira2 100ml, aduk rata. Masukkan spaghetti yg sudah dicelup ke dalam telur. Aduk2 rata, sampai saus mengental. Cicipi, koreksi rasa sesuai selera, tambah garam, merica.
- Sajikan hangat, taburi parmesan cheese atasnya.

Hollaaaaa....^^

Di pertengahan bulan Agustus ini, tiba2 terpikir untuk buat Blog Khusus Resep-Resep pilihanku..

Selama ini sering browsing resep, tapi cuma di save di komputer aja...lama2 rasanya sayang juga kalo ga dibagi2 ke yang laen hehehe...

Okeh...ga mau lama2 juga ngomongnya, yg pasti semoga semua resep ini ada gunanya buat para pembaca..

Check This Out...